✦ 谷 雨 时 节

Grain Rain

谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四节气中的第六个节气。也是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。

谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，极利于农作物中谷类作物的生长。

最美人间四月天，在四月的芳菲中，让我们一起来领略谷雨专属的味道。

饮食原则：

健脾除湿：湿邪最伤脾胃，引起脾湿内停，出现食欲不振、腹胀、水肿、呕吐、便溏、倦怠等不适，所以，此时最应注重健脾运、除脾湿。

平肝养血：肝血易虚，肝阳易亢，春季宜多吃滋养肝血的食物，以平抑过于上亢的肝气。

饮食推荐：

Grain Rain

香椿：谷雨前后正是食用香椿的最佳时节。“雨前香椿嫩如丝”，此时的香椿芽鲜香扑鼻、口感柔嫩，适合做成各种菜。5月之后采摘的香椿，不仅口感不佳，其中硝酸盐含量也超标，不宜再食用了。

黄豆芽：清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，脾处于旺盛时期。黄豆芽性温味甘，能健胃消食，春季吃黄豆芽能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血等功效。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，营养素更容易被人体吸收。

菠菜：在众多蔬菜中，最适合这个节气吃的应该就属菠菜了。不过我们吃菠菜时需要注意的是，菠菜含草酸较多，阻碍人体去钙的吸收，所以吃菠菜的时候要先要焯水。而且菠菜不宜与豆腐等含钙较高的食品混合做菜。

健脾利湿的食物：山药、南瓜、莲子、白扁豆等食物健脾止泻，适合脾虚所致大便溏泻者，薏米仁、茯苓等食物健脾除湿，利尿消肿，适合脾虚水肿者。这些健脾食物最宜与大米一起煮粥食用，谷雨湿邪盛时养生尤佳。

4.18—4.22一周食谱

4.18

早餐：彩虹蛋羹 豆沙包 海带丝小菜 南瓜疙瘩汤

早点：红富士苹果 冰糖橙

午餐：烤大虾 菠菜炒蛋 杂粮米饭 宝宝鲜蔬汤

午点：牛奶 果酱面包

4.19

早餐：茶鸡蛋 清炒疙瘩头 爆锅面

早点：贡桔 黄金梨

午餐：大葱猪肉包 红焖土豆丁 皮蛋瘦肉粥

午点：豆浆 蒸南瓜

4.20

早餐：烩绞瓜片 香椿鸡蛋饼 小米红枣粥

早点：火龙果 伊丽莎白

午餐：彩椒牛肉粒 黄豆芽炖粉条 日式米饭 番茄蔬菜汤

午点：牛奶 山药奶香饼

4.14

早餐：煮鸡蛋 烤地瓜 虾皮豆干 百合银耳粥

早点：香蕉 圣女果

午餐：黄焖鸡块 地三鲜 花趣面点 海蛎补锌汤

午点：酸奶 葡式蛋挞

4.15

早餐：洋葱炒鸡蛋 段段玉米棒 五彩粥

早点：蜜宝瓜 莱阳梨

午餐：蒜苔烧鲅鱼 蚝油冬瓜 薏米米饭 苔菜蛋汤

午点：牛奶 核桃酥